Cream of chicken soup

LT// 
Jau beveik savaitgalis, tiesa, labai rudeniškas. Šįryt, kai atidariau langą, išvydau medžius besipuošiančius vos keliais lapais ir lengva dulksna. Todėl manau, kad tai puiki proga pasigaminti sriubos! Taigi pirmyn į parduotuvę pirkti vištų krūtinėlių. Jūs tiesiog privalote išbandyti šią sveiką, skanią ir sušildysiančią sirubą.

Ingredientai:

60g sviesto

1 didelis svogūnas, nuluptas ir supjaustytas

300g virtos vištienos

600ml vištienos sultinio

150ml grietinės (sveikesniu pasirinkimu gali būti graikiškas jogurtas)

Druskos,pipirų

Šviežių arba džiovintų krapų (papuošimui)

Gaminimas:

Puode ištirpinkite sviestą, sudėkite svogūną ir kepkite 3 minutes. Į puodą su keptu svogūnu suberkite vištieną ir įpilkite 300ml sultinio. Užvirinkite ir virkite 20 minučių. Leiskite atvėsti ir tuomet blenderiu sutrinkite sriubą iki vientisos masės. Supilkite likusį sultinį, sudėkite pipirus bei druską. Supilkite sriubą į dubenį, paskaninkite grietine (ar graikišku jogurtu). Papuoškite krapais ir patiekite su duonos skrebučiais.

EN//
It is almost the weekend, and it is very much Autumn.  This morning, as I peered out the window, I saw only a tree with a few less leaves and a slight limp drizzle. For that reason I think we definitely need soup today! So...go out and buy a couple of raw chicken breasts. You have to try to cook this amazing soup during the weekend.

Ingredients:

60g unsalted butter

1 large onion, peeled and chopped

300g cooked chicken (e.g. chicken breasts)

600ml chicken stock

150ml double (heavy) cream (for healthy way it could be Greek yoghurt)

Salt and pepper

Fresh or dried dill (to garnish)

Cooking:

Melt the butter in a large saucepan and fry the onion for 3 minutes. Add the cooked chicken to the pan with 300ml chicken stock. Bring the soup to the boil and simmer for 20 minutes. Allow to cool, then liquidize the soup. Add the remainder of the stock and season with salt and pepper. Pour the soup into a tureen and add a swirl of cream (or Greek yogurt). Garnish with dill and serve with bread croutons.