HALAL // sveika islamo dovana

Halal – tai ženklas/rūšis, žymintis mėsą, tinkamą islamą išpažįstantiems musulmonams vartoti. Kaip žinome – islamas draudžia valgyti kiaulieną, o daugumą kitų mėsos rūšių reikia ruošti pagal islamo sveikatos receptus (Halal). Musulmonai tiki, kad toks maistas yra švaresnis, sveikesnis, skanesnis. Europoje sparčiai auga musulmonų skaičius – kas du dešimtmečius jis išauga maždaug trečdaliu, o populiacijos didėjimą seka ištisa specifinių poreikių rinka. Prekybininkai norėdami gauti ‘’Halal’’ sertifikatą, turi nemažai paplušėti. Šis sertifikatas reiškia, kad produktas neprieštarauja islamo įstatymams ir yra leidžiamas vartoti (pagamintas pagal šariato tradicijas). Tai svarbiausias maisto sertifikatas musulmoniškose šalyse. Dar prieš keletą metų Lietuvoje įsigyti ‘’Halal’’ vištienos buvo ‘misija neįmanoma’. Lietuvoje buvo gaminama ši vištienos rūšis, tačiau tik eksportui į Skandinavijos šalis. Bet galiausiai nuo 2013m vienas iš plačiausiai žinomų ‘’Halal’’ vištienos platintojų Lietuvoje,  AB Kaišiadorių paukštynas, pradėjo prekiauti šaldytais viščiukų broileriais, pagamintais pagal ‘’Halal’’ reikalavimus. Net surado ir įdarbino musulmoną, kuris atsakingas už ‘’Halal’’ asortimentą. Dabar šios produkcijos galima įsigyti Kaišiadorių paukštyno firminėse (plačiau ČIA ) ar didesnėse MAXIMA ( plačiau ČIA ) parduotuvėse.

Na, o aš Jums pateikiu idėją, ką pasigaminti iš sveikos, šiuo atveju ‘’Halal’’, vištienos.

INGREDIENTAI:

400g Halal vištienos faršo

3v.š. avižinių dribsnių

1 morkos (+ 3 morkų garnyrui)

prieskonių pagal skonį (aš naudojau: kelių spalvų pipirus, šviežias petražoles, baziliką, krapus, indiškus vištienos prieskonius be druskos, soją, Worcester‘io padažą)

graikiško jogurto

GAMINIMAS:

Sumaišome faršą su avižiniais dribsniais (dribsnių dėti tiek, kad faršas nebyrėtų, kad galima būtų formuoti kepsnelius). Įtarkuoti morką, sudėti prieskonius ir viską gerai išmaišyti. Formuoti kepsnelius ir kepti griliuje apie 7min. Salotoms: sutarkuoti morką, dėti graikišką jogurtą, pipirus ir kitus mėgstamus prieskonius. Skanaus :)