Put some parsley in it... // Petražolė

EN&LT (read below) 



EN//

     The delicious taste and wonderful healing properties of parsley are often ignored in its popular role as a table garnish. But, nevertheless, parsley is one of the world’s most popular herb. It derives its name from the Greek word meaning ‘’rock celery’’ (parsley is a relative to celery).

 

Parsley is crazy high in certain nutrients. There are some health benefits of parsley:

·         Iron=which is crucial for energy production;

·         Vit. A=which helps you have healthy skin and helps your eyesight;

·         Vit. K=which helps you build and maintain strong healthy bones;

·         Vit. C=which helps you build a strong immune system and helps you use and absorb iron it’s in the parsley;

·         Lower your cancer risk;

·         Helps heart to be healthy;

·         Protect blood vessels;

·         Helps to detox your body;

·         Chlorophyll=which is helps build red blood cells, body to get rid of toxins;

·         Also high in copper, potassium, magnesium, fibre, calcium, manganese, phosphorus, zinc, vit. B3, vit. B1;

·         A rich source of Anti-Oxidant nutrients;

·         Can help neutralize particular types of carcinogens;

·         Protection against Rheumatoid Arthritis.

 

How to Select and Store?

     Whenever possible, choose fresh parsley over the dried form of the herb. Choose fresh parsley that is deep green in color and looks fresh and crisp. Avoid bunches that have leaves that are wilted or yellow as this indicate that they are either over mature or damaged.

     Fresh parsley should be kept in the refrigerator in a plastic bag. If the parsley is slightly wilted either sprinkle it lightly with some water or wash it without completely drying it before storing in the refrigerator.

 

Tips for Cooking

     Parsley is so versatile. You can use it as a garnish, put some in a hummus, sandwich etc... It’s also used frequently on potato dishes (boiled or mashed potatoes) on rice dishes (risotto or pilaf), on fish, fried chicken, lamb, goose, steaks, as well in meat or vegetable stews etc...

It should be added towards the end of the cooking process so that it can best retain its taste, color and nutritional value.

 

So..put some parsley in it..and you will see a difference! 

 

LT//

     Gan geras petražolės skonis ir jos gydomosios savybės dažnai tiesiog ignoruojamos, o pats augalas naudojamas tik maisto puošyboje. Tačiau, nepaisant to, petražolė yra viena populiariausių žolelių pasaulyje. Pats pavadinimas yra kilęs iš graikų kalbos ir  reiškia panašumą, atitikimą su kitu prieskoninių ir vaistiniu augalu-salieru.


 

Petražolė yra labai turtinga maistinėmis medžiagomis. Pateikiu keletą faktų, kuo petražolė yra naudinga mūsų sveikatai:

·         Geležis=kuri atsakinga už energijos gamybą;

·         Vit. A=padeda išsaugot sveiką odą bei gerina regėjimą;

·         Vit. K=padeda atstatyti ir palaikyti sveikus bei stiprius kaulus;

·         Vit. C=stiprina imuninę sistemą bei padeda įsisavinti geležį (kurios, kaip žinome, turi ir petražolė);

·         Mažina vėžio riziką;

·         Gerina širdies būklę;

·         Apsaugo kraujagysles;

·         Padeda detoksikuoti visą organizmą;

·         Chlorofilas=padeda atstatyti raudonuosius kraujo kūnelius nei pašalinti toksinus iš organizmo;

·         Petražolėje gausu vario, kalio, magnio, skaidulų, kalcio, mangano, fosforo, cinko, Vit. B3, Vit. B1;

·         Joje gausu antioksidacinių maistinių medžiagų;

·         Gali padėti neutralizuoti tam tikrų timų koncerogenines medžiagas;

·         Apsaugo nuo Reumatoidinio Artrito.

 

Kaip išsirinkti ir laikyti?

     Jei tik įmanoma, vietoj džiovintos petražolės rinkitės šviežią. Ji turi būti tamsiai žalios spalvos, atrodyti šviežia bei traški. Venkite ryšulėlių, kuriuose yra apvytusių ar geltonų lapelių, tai rodo, kad jie yra pažeisti ar peraugę.

Šviežia petražolė turėtų būti laikoma plastikiniame maišelyje šaldytuve. Jei vis dėlto petražolė yra šiek tiek apvytusi, prieš dėdami ją į šaldytuvą nuplaukite ar apipurkškite vandeniu ir neleidus iki galo nudžiūti-dėkite į šaldytuvą.

 

Patarimai gaminant

     Petražolė yra neįtikėtinai universali. Galite ją naudoti papuošimu, gaminant humusą, sumuštinius ir t.t. Ji dažnai naudojama bulvių patiekalams (virtoms bulvėms ar bulvių košei), ryžių patiekalams (rizoto ar plovui), gardinant žuvį, keptą vištieną, avieną, žąsieną, kepsnius, mėsos ar daržovių troškinius.

Gardinti petražole reikėtų gaminimo pabaigoje, taip geriausiai išsaugosite skonį, spalvą bei naudingąsias medžiagas.

 

Tik įdėkite šiek tiek petražolių...ir tikrai pamatysite skirtumą!